Skocz do lewego menu

Skocz do prawego menu

Kuchnia

Kuchnia / Ciasta, ciastka i desery

1. Alkoholowy Arbuz

   4.10
   więcej o Alkoholowy Arbuz
   

   Składniki:
   Arbuz (duży lub mniejszy - w zależności od ilości osób, ważne, żeby był cały), pół litra wódki lub spirytusu
   
   Za pomocą strzykawki z igłą wstrzykujemy alkohol do wnętrza arbuza. Najlepiej 1-2 godziny przed imprezą. Pokroić.
   
   Warto zobaczyć: Poradnik wideo

2. Babka piwna

   Brak ocen
   więcej o Babka piwna
   

   1 szklanka jasnego piwa "Leszek"
   4 jajka
   1,5 szklanki cukru
   1 szklanka oliwy
   3 szklanki mąki
   2 łyżki proszku do pieczenia
   cukier wanilinowy
   ewentulanie rodzynki lub skórka pomarańczowa
   
   Przygotowanie: Białka oddzielić od żółtek i utrzeć z cukrem na sztywna pianę. Następnie dodać kolejne składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i oliwę. Na końcu dodać piwo. (składniki dodawać ciągle miksując) Do rozgrzanego piekarnika wstawić ciasto na 45 minut. (temperatura pieczenia 180oC). Babka przypomina drożdżową, ale nie trzeba czekać aż ciasto wyrośnie i w dodatku ZAWSZE się udaje!! Dla urozmaicenia można dodać rodzynki lub skórkę pomarańczową. Babkę można polukrować lub oblać czekoladą.

Kuchnia / Coś na ząb

1. Biała kiełbasa w piwie

   5.00
   więcej o Biała kiełbasa w piwie
   

   1,5 szklanki piwa
   80 dag białej kiełbasy
   łyżeczka masła
   szklanka bulionu
   2 cebule
   2 łyżki tartego podsuszonego chleba razowego
   łyżeczka mąki
   
   Kiełbasę ułożyć w rondlu, zalać piwem i bulionem, dodać pokrojoną w plastry cebulę i 1 łyżeczkę masła. Całość gotować. Ugotowaną kiełbasę wyjąć na półmisek, a pozostały sos doprawić utartym chlebem oraz zasmażka z mąki i masła.

Kuchnia / Grill

1. Boczek na ostro z grilla

   Brak ocen
   więcej o Boczek na ostro z grilla
   

   Składniki:
   boczek świeży 1/2 kg
   cebula 1 lub 2 szt
   Marynata:
   piwo jasne 1/2 litra
   oliwa - 6 łyżek
   utarty chrzan 2 łyżki
   ocet winny 1 łyżka
   sok z cytryny 1 łyżka
   sól 1 łyżeczka
   pieprz 1 łyżeczka
   czosnek posiekany 2 ząbki
   
   Przygotowanie:
   Składniki na marynatę dokładnie wymieszaj ze sobą (najlepiej blenderem). Cebule pokrój w talarki, a boczek w paski (2 cm grubości). W misce układaj boczek warstwami i zalewaj marynatą. Odstaw do lodówki na 12 godzin. Piec na grillu 30 minut, od czasu do czas przewracając i polewaj marynatą. Na 10 minut przed końcem połóż na grill pokrojoną cebulę.

2. Boczek z imbirem z grilla

   Brak ocen
   więcej o Boczek z imbirem z grilla
   

   Składniki:
   boczek surowy ze skórą 75 dkg
   bulion drobiowy 1/2 litra
   cebula 1 sztuka
   czosnek 2 ząbki
   imbir świeży 2 dkg
   sos sojowy ciemny 70 ml
   wino ryżowe lub białe wytrawne 2 łyżki
   cukier brązowy 1 łyżka
   anyż 1 gwiazdka
   olej
   
   Opis i przyrządzanie:
   Boczek umyć, osuszyć. Zwinąć ciasno w rulon i związać nicią kuchenną.
   Włożyć do podłużnego garnka, zalać wodą i gotować przez 5 minut.
   Wodę wylać, do boczku dodać bulion, 1/4 litra świeżej wody i pozostałe składniki (skórę boczku ponacinać wzdłuż co 0.5 cm, cebulę, czosnek oraz imbir pokroić na kawałki).
   Całość doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 2 godziny.
   Rozpalić grill. Ugotowany i schłodzony boczek osączyć, pokroić na plastry grubości około 2 cm, osuszyć papierowym ręcznikiem, posmarować olejem i opiekać na gorącym grillu po około 5 min z każdej strony.
   Podawać na gorąco.

Kuchnia / Ciasta, ciastka i desery

1. Bomba herbaciana

   Brak ocen
   więcej o Bomba herbaciana
   

   2 łyżki stołowe rozpuszczalnej herbaty
   1/4 l wody
   50 g cukru
   torebka cukru waniliowego
   2 żółtka
   3/8 l śmietany
   10 biszkoptów
   koniak lub brandy
   
   Herbatę rozpuścić w wodzie. Cukier, cukier waniliowy i żółtka utrzeć na masę, dodać herbatę. Śmietankę ubić na sztywno, 1/4l zmieszać z masą herbaciano-jajeczną. Biszkopty przekroić na połówki, skropić koniakiem i wyłożyć nimi formę do lodów. Krem przełożyć do kulistej formy i wstawić do zamrażalnika. Wyjąć z formy i podawać ze śmietaną.

2. Brzoskwinie w winie

   Brak ocen
   więcej o Brzoskwinie w winie
   

   Składniki:
   > 1 puszka brzoskwiń w syropie
   > 1 kopiasta łyżka cukru pudru
   > 2 szklanki (może być nieco więcej ;)) białego, deserowego lub półsłodkiego wina
   > 1 szklanka śmietany kremowej
   > zagęstnik do śmietany
   
   Przygotowanie:
   Brzoskwinie kroimy na cząstki ( z każdej połówki robimy 6 cząstek), układamy w szklanej salaterce, posypujemy cukrem pudrem, zalewamy winem, owijamy szczelnie w folię aluminiową i wstawiamy do lodówki, do wychłodzenia, nawet na 2 godziny.
   Przed podaniem deseru ubijamy śmietanę wraz z zagęstnikiem, gdy dobrze zgęstnieje nabierze puszystości, wlewamy bardzo powoli, cały czas ubijając, syrop z brzoskwiń. Śmietanę, zaraz po ubiciu, rozkładamy w sposób dekoracyjny na wierzchu salaterki z wychłodzonymi owocami. Oddzielnie możemy podać niewielkie porcje biszkoptowego ciasta lub małe biszkopciki szampanki.
   
   
   Liczba porcji: 8
   czas przygotowania: 15 min.*
   stopień trudności: średnio trudne
   kaloryczność: wysokokaloryczne
   koszt: średnio drogie.
   
   * oprócz czasu na przygotowanie owoców

Kuchnia / Coś na ząb

1. Budyń z wątróbki

   Brak ocen
   więcej o Budyń z wątróbki
   

   Wątróbka cielęca, 2 płaskie łyżki masła, 2 cebule, 4 jaja, 3 żółtka, bułka kajzerka, szklanka mleka, 10 dag rodzynków, gałka muszkatołowa, sól.
   
   Sos: łyżka masła, łyżka mąki, szklanka bulionu, pół szklanki wina, łyżka octu 6-proc., łyżka cukru, pól cytryny, 5 dag rodzynków
   
   Oczyszczoną z błon wątróbkę zemleć w maszynce do mięsa. Posiekaną drobno cebulę podsmażyć w łyżce masła, ostudzić, dodać jaja i żółtka, namoczoną w mleku bułkę, rodzynki, gałkę muszkatołową i sól. Wszystko dokładnie wymieszać. Następnie dodać zmieloną wątróbkę i całość utrzeć, najlepiej w makutrze. Wyłożyć na wysmarowaną masłem serwetę, zawiązać i gotować ok. 90 minut.
   
   Przygotować sos w następujący sposób: zrobić zasmażkę z mąki i masła, wlać szklankę bulionu i wino, mieszając zagotować. Przecedzić, dodać cukier, ocet, pokrojoną cytrynę, rodzynki i jeszcze raz zagotować. Budyń polać sosem bezpośrednio przed podaniem.

2. Cebulki w piwie

   Brak ocen
   więcej o Cebulki w piwie
   

   - 1 kg małych cebulek
   - 60 g masła
   - 4 łyżki oliwy lub oleju
   - 3 łyżki śmietany
   - 2 szklanki ciemnego piwa
   - łyżka cukru
   - szczypta tymianku
   - 2 listki laurowe
   - sól
   - pieprz
   
   Cebulki obrać, obsmażyć na maśle i oleju, dodać tymianek i liście laurowe. Posolić, posypać pieprzem, potrzymać 15 min. w cieple. Wlać piwo, dosypać cukier. Pogotować 10 min. Tuż przed podaniem doprawić sos śmietaną.

Kuchnia / Ciasta, ciastka i desery

1. Ciasteczka piwne cynamonowe

   Brak ocen
   więcej o Ciasteczka piwne cynamonowe
   

   przepis Dariusza Olecha
   
   półtorej szklanki mąki
   3 łyżki masła
   łyżeczka proszku do pieczenia
   pół szklanki jasnego piwa
   sproszkowany cynamon
   cukier
   sól
   
   Mąkę i proszek do pieczenia dokładnie wymieszać, dodać szczyptę soli, posiekać nożem ze schłodzonym masłem. Dodać piwo i szybko wyrobić ciasto. Odstawić je na 10 minut w chłodne miejsce. Cynamon wymieszać z cukrem. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, obtaczać je w cukrze z cynamonem i piec 30 minut w gorącym piekarniku.